Recensie HCN
De zeer ervaren ondernemers, waaronder de franchisegever zelf, hebben hunsporen ruimschoots verdiend. De Wok To Go formule heeft een bovengemiddeld ruim trackrecord opgebouwd. De locatie beoordelen wij als aantrekkelijk. Een 5 sterrenclassificatie is naar onze mening derhalve te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en er is sprake van verpanding van de inventaris.
Het concept
Wok To Go is een Aziatisch fastfood concept en onderdeel van de bekende Wok To Go franchiseformule. Bij Wok To Go houden we van snelle, gezonde en smaakvolle maaltijden. Sinds 2003 ontwikkelen onze chef-koks de lekkerste wokgerechten met verse ingrediënten. We doen dit vol overgave onder het motto: “Making people happy through food”. De gerechtendie wij serveren, hebben invloeden uit alle Aziatische regio’s. De doelstelling isom snelkwalitatief hoogstaande gerechten vers te bereiden tegen een betaalbare prijs.Wij combineren daarmee onze passie voor koken, creativiteit en authentieke smaken met plezier en het gemak van afhaalmaaltijden. Gasten die snel van een hapje willen genieten, kunnen dus bij ons terecht!
De eerste Wok to Govestigingopende haar deuren in 2003in Utrecht. Inmiddels telt de keten al 26 vestigingen verdeeld over heel Nederland. Recent heeft Wok To Go de Out of Home Formule awards gewonnen.Deze te financieren vestiging (de 27e) is gelegen aan de Schakelstede op een zonnige zichtlocatie midden in het hart van het bekende winkelcentrum Cityplaza Nieuwegein.
De ondernemers
Hung Yipis geboren in 1970 in Hong Kong. Al vanaf jonge leeftijd werkte hij in de horeca, onder andere bij het restaurant van zijn ouders. Zijn vader leerde hem hier koken en zijn moeder leerde hem het gastheerschap, management, de inkoop en de boekhouding. Na zijn bouwkundige studiewerd hij in 1993 ondernemer van een (interieur)bouwbedrijf in Utrecht en deed hij veel projecten in Duitsland. Daar heefthij voor meer dan 30 Aziatische restaurants concepten ontworpen en verbouwd. Voordat hij 17jaar geleden managing director werd van Woktogo Corporation, was hij samen met zijn vrouw eigenaar van meerdere succesvolle Japanse restaurants. Bij Woktogo Corporation is hij onder andere verantwoordelijk over de strategische richting van de franchise en voor de centrale productiekeuken die aan alle vestigingen levert.Yip werkt nauw samen met zijn creatieve team, toeleveranciers en experts uit de branche. Gedeelde waardes en diepgewortelde betrokkenheid worden gecombineerd om de efficiëntie en het onderscheidende vermogen verder te verhogen ten opzichte van de concurrentie. Directe gevolgen hiervan zijn de snelle innovaties en gezonde verrassende producten. "Door ons team bewust klein te houden en elke fases met de juiste experts samen te werken, is Woktogo nu in staat om snel van opkomende markttrends alsmede operationele sterke en zwakke punten van organisaties efficiënt te innoveren."
Karim Haryouli is geboren in Marokko (1977) en vanaf zijn 5e woonachtig in Nederland. Samen met zijn partner heeft hij vier kinderen. Na zijn middelbare school volgde hij de MEAO en vervolgens de HEAO. Na zijn opleiding heeft hij diverse functies bekleed op financieel-administratieve vlak.Momenteel is hij mede-eigenaar van een horecagroothandel. Als familiebedrijf zijn zij gespecialiseerd in de levering van een compleet assortiment food en non-food artikelen voor midden- en hoogsegment horecadiezich richtop de Oriëntaalse en Mediterraanse markt. Zij verzorgen de logistiek zelf met hun eigen wagenpark en vaste chauffeurs door heel Nederland.
Karim en Yip kennen elkaar al meerdere jaren doordat er sprake is van een (toe)leveranciers relatie. Door hun krachten te bundelen, kunnen zij nog meer betekenen t.a.v. productontwikkeling voor de gasten van de WTG formule.
De financiering
De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe Wok To Go vestiging in Nieuwegein.De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €305.000. Het risicodragend kapitaal bedraagt €105.000. De resterendelanglopende financieringsbehoefte komt uit op €200.000. De eerste twee maanden zijnaflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed.
De verwachtingen
De geprognosticeerde omzet voor het eerste gehele exploitatiejaar (opening september 2022) bedraagtafgerond €320.000 met een EBITDAvan€14.000 en een kasstroom van €6.000. Voor 2023is een omzet begroot van afgerond €955.000 met een EBITDA van afgerond €130.000 en een kasstroom van afgerond €105.000. Beide ondernemers zijn niet primair afhankelijk van inkomen uit deze onderneming.
Ratio's
| Opening | 2022 | 2023 | |
| Solvabiliteit | 39,9% | 32,5% | 51,2% |
| Liquiditeit | 4.44 | 1.38 | 2.06 |
| Totale Schuld /EBITDA | 17.99 | 1.72 | |
| HCN Loan Coverage Ratio | 2.22 | 1.97 |
De juridische structuur
Crowdfunding
Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Wok To Go heeft al meerdere vestigingen gefinancierd met crowdfunding.De ervaring leert dat crowdfunding ook daadwerkelijk tot extra ambassadeurs gaat leiden. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner.
